Histoire n° 19 · Histoire ·
Le ketchup a d'abord été vendu comme médicament
« Dans les années 1830, on prescrivait des pilules de tomate contre la diarrhée. »
L'histoire (début)
Au début des années 1830, aux États-Unis, on ne mettait pas le ketchup sur les frites : on le prenait pour se soigner. En 1834, un médecin de l'Ohio, John Cook Bennett, proclame que la tomate guérit l'indigestion, la diarrhée, la jaunisse, et protège même du choléra. Il en publie des « recettes médicinales » dans les journaux. Très vite, des entrepreneurs en tirent un extrait concentré, puis des pilules : le fameux « tomato pill ».
Lire et écouter la suite. Avec un compte gratuit, l'histoire du jour est toujours offerte et une histoire de l'archive s'ouvre pour toi chaque jour. Avec Premium, toute l'archive est ouverte tout de suite, dans la voix de ton choix.
Créer mon compte gratuitDéjà inscrit ? Ouvrir l'histoire
Écouter le podcast : une histoire vraie en 90 secondes, chaque jour →
Pourquoi ça te sert
La frontière entre « remède » et « produit de consommation » est mouvante, et souvent fixée par le marketing plus que par la science. Devant un aliment présenté comme « santé miracle », demande qui le vend, et depuis quand.
Sources
- Andrew F. Smith, Pure Ketchup: A History of America's National Condiment (University of South Carolina Press, 1996).
- Andrew F. Smith, The Tomato in America (University of South Carolina Press, 1994).
- Annonces de presse américaines pour les « tomato pills » (années 1830).
Questions sur cette histoire
Comment la tomate (le futur ketchup) était-elle vendue dans les années 1830 ?
Comme un médicament — des « pilules de tomate » censées soigner indigestion, diarrhée, jaunisse, etc.
Pourquoi la mode du « tomato pill » s'est-elle effondrée ?
Des concurrents vendaient des pilules sans tomate, les promesses thérapeutiques étaient fausses, et le scandale du charlatanisme a emporté le secteur à la fin des années 1830.
Où lire et écouter l'histoire « Le ketchup a d'abord été vendu comme médicament » en entier ?
Sur Le savez-vous ? (le-savez-vous.com), avec un compte gratuit : le texte complet, ses sources et sa version audio, puis une question de rappel quelques jours plus tard pour s'en souvenir. Toute l'archive est ouverte d'un coup avec Premium.